市场上有这么多种型号的刮刀，但是我们最常用的刮刀是不锈钢的。因为不锈钢安全稳定，不会生锈，而且耐磨，而且价格也不是很贵，所以很受欢迎。同时，不锈钢锅铲还能释放有益的微量元素。让我们来看看。
00-1010不锈钢熔点高，安全性好。与铁锅铲相比，它在翻炒时释放出更多种类的有益微量元素，更容易平衡菜肴的营养，适合大多数人选择使用。选择时要注意不锈钢锅铲的厚度，最好是2mm以上。如果锅铲较薄，使用后会更容易变形，使用寿命不高，选择时应避免。除此之外，还要注意不锈钢的型号，尤其是食品级的304材质。
00-1010不锈钢锅铲是众多铲中最安全的产品。不锈钢锅铲熔点高，不用担心温度过高会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害物质。此外，研究表明，用不锈钢餐具烹饪的食物中铁、铬、锰等人体必需的微量元素含量高于用其他刮刀烹饪的食物。但这些微量元素在普通食物中含量极低，人体无法自行合成，只能从外界食物中获取。如果人体缺少一种或几种微量元素，就会对健康造成危害。因此，合理使用不锈钢锅铲有利于人体健康。
00-10-10-1.烹饪前，用于翻炒的肉应切成薄片、细丝、颗粒或不成形的块，以促进快速成熟。
2.锅内油温加热到150左右时，将肉煸炒，捞出，倒入漏勺中，沥干油。锅中留适量油，大火烧开：加热至190左右，加入酱料、配料和炒熟的主料，搅拌均匀；可以填写。
不锈钢锅铲对身体好吗
1.炒蔬菜的时候，不要先放盐，因为蔬菜遇到盐的时候，水就会出来，容易翻炒，味道不好。2.蜂蜜也可以作为嫩肉。
3.做炒鸡蛋，打散蛋液时加入一茶匙水淀粉或水。鸡蛋放入锅中后，用小火烘烤。炒鸡蛋会很松很大。
4.整个肉菜都需要去筋。用刀背给一定的力度，不用太用力。在肉表面重复拍打3分钟。
5.用一些油蒸米饭会使米粒变得清澈，加入百合会使米饭变甜，加入啤酒会使米饭变香，用高压锅蒸米饭会更香，不用水蒸米饭会更韧。
