厨房用具分门别类，裸露的刮刀种类繁多，用途各异。漏勺有什么用？漏勺是中间有漏洞的铲子，用于漏油或漏水。
00-1010漏孔便于漏油，所以这种锅铲特别适合经常炒菜的人。选择时要注意漏孔的大小，通常以中小漏孔为佳。漏铲的结构与传统铲相似，质地较硬，但铲面有条状凹陷，在质量上比传统铲更轻、更易操作。
00-1010漏铲以漏命名。铲头多为不锈钢材质，铲头中间常开有数个条形空槽，表现出易漏的特点。漏勺可以作为常见的锅铲，用来翻炒中餐、西餐中的菜肴、烧烤排骨、蛋糕等食物。漏勺在日常炒菜(烙馅饼、煎包、煎鱼)中起着特殊的作用，尤其是放在碗里端上来，多余的油脂需要去除的时候。你也可能错过煮沸或热烫时多余的水。漏铲是一种多功能厨房铲。
漏铲有什么用
1.辣味不仅仅是辣椒，还有黑白椒、姜、蒜。2.同理，甜味不仅仅是糖，还有蜂蜜、果糖和各种饮料。
3.酸味不仅仅是醋，还有柠檬、山楂等。
4.中餐低温好吃，电加热器的加热功率远不如明火。只有锅热了才能开始炒菜！
5.过冰水法(适用于西兰花等需要保持酥脆口感的蔬菜)开水后加入蔬菜；煮至断，取出；浸泡在冰水中。
漏铲的用途
1.干炸所用的材料应形状较小，或先加工成细条，以干燥水分。2.锅内油温加热到220时，加入腌制好的材料翻炒至表面焦黄，然后加入配料和调味料翻炒。汤炒干了就可以上桌了。
